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そこへ直れ！手打ちにいたす！

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越後の國の讃岐うどん房　鶴越（つるこし）公式ブログ

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カテゴリ：四方山話( 230 )

鶏胸肉の塩麹漬け

2012年03月01日

漬け込み３日めのものを我慢できず、レンジで簡単蒸し鶏に。料理酒を...

塩麹づくりその後…

2012年03月01日

塩麹づくりはバージョン２となりました。スーパーでよく見かける「み...

糀レシピ本

2012年02月26日

教科書到着。つくづく流行りにすぐ乗っかるタイプだと思った。(笑)...

塩麹づくり

2012年02月25日

千葉にいる長男や三豊のうどん屋さんのSIRAKAWA大将が手作りしてい...

タウン情報かがわ休刊(°□°;)

2012年02月24日

今日、最後のタウン情報かがわが郵便ポストに… 分かってはいたけど、...

天気悪いが、麺は最高！

2012年02月18日

外は吹雪なれど、今日の麺の弾力、表面の滑らかさ、太さ、のどれを取っても...

次の大雪には間に合ったやろ〜

2012年02月08日

一枚目は昨年の一晩での積雪最大のワンカット。２枚目は昨日、...

無国籍料理だけど美味い♪

2012年01月30日

豚バラのもろみ漬けを焼いてスライスしたものをトルティヤでサラダ菜、キム...

大将壱号、出動！除雪完了！

2012年01月28日

昨晩からまた大雪になり、頼まれてもないのにアホみたいに積もりました...

ライブ！Live!　鶴越で実現できるか？

2012年01月19日

昨年、一昨年と一年に一度や二度はライブへ行こうと決めて、新潟県民会館なんか...

道は拓ける

2012年01月11日

というタイトルだからといって人生開眼したというわけではありません。 ...

2012年　謹賀新年

2012年01月01日

明けましておめでとうございます。たくさんのお客さまに支えられて厳し...

年越しうどん

2012年01月01日

年越しうどんは自家製麺の希少な細麺ひやひや！

予報どおりに雪が来た

2011年12月24日

外が静かだと思ったら、冬のお客さまでした。恋人たちにはクリスマス...

2011年12月21日

綺麗だけど、寒いねぇ。ブラックアイスバーンになってるので、歩行者...

Tsuru*2 Udon times　作ってみた

2011年12月20日

つるつるうどんタイムス、などというものを作ってみました。はな禅さんが手...

一年に食べるうどん玉の数！

2011年11月29日

普段から昼食と夕食のまかないは、うどん屋だけにうどんを食べているわけですが...

インフォメーション

2011年11月25日

フロントのブラックボードに書ききれないお知らせをFLASHでア...

2011年11月21日

今日は定休日。昨晩、長女がいっしょにご飯を食べようと誘ってくれたので、...

今日の女子会メニュー

2011年11月19日

今日は女性のグループのお食事会で貸切でした。料理のみ3500...

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