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越後の國の讃岐うどん房 鶴越(つるこし)公式ブログ

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2019年 10月 03日 ( 1 )

いよいよ10月に入りました。月初のお休みを一日長くいただき、体調のリセットと新税制対応作業を済ませました。ありがとうございました。現金決済専用の券売機をレジとして使用している関係でキャッシュレス対応、ポイント還元には対応しておりません。悪しからずご了承ください。

◆価格改定について
天ぷらのほぼ全部を価格据え置きとしましたが、遠隔地からの取寄せ素材(小麦粉、海老、せせり、じゃこ天、わかめ、煮干し等)については送料と素材原価の両方で値上げとなっているため、その材料を使用しているメニューについて10円から40円の幅で値上げをさせていただきます。
讃岐の作り方で作るうどんが美味しいのは讃岐で使われている材料をそのまま使用していることで実現していることなので、煮干しやネギ、醤油などを手近なものが安いからと言って調達すると、徐々に讃岐うどんの味わいから離れてしまうことになります。
讃岐うどんの味に惚れ込んで始めた仕事なのでそれだけは避けたいのです。
基本素材の小麦粉、香川産青ネギ、香川産煮干し、練り物、節類の大半が香川もしくは関西(節類のみ関東の商品が含まれます)からの仕入れとなっているため、状況をご理解いただければ幸いに存じます。

最後に…本日パンあります。めちゃ膨らみが良いです。
それでは新税制適用後の初営業となります。よろしくお願いします。

by up-jp | 2019-10-03 06:37 | Trackback | Comments(0)