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越後の國の讃岐うどん房 鶴越(つるこし)公式ブログ

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2017年 10月 18日 ( 3 )

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今朝、突然稼働しなくなった整理券発行機。
「人生の楽園」に出させてもらった後、反響が大きくてあり得ないほどのお客さまにご来店いただいた時に、食数管理ができなくて遠方からのお客さまを含めて20人以上お帰りいただくしかなかった反省から、緊急で導入した整理券発行機でした。
導入後は本町に移転してからの大イベント時も大きな混乱もほぼなく、席にご案内し、おいでいただいた方を玉切れでお帰りいただくこともなくなりました。
そのペースで慣れていたところでの、今日の致命的なマシントラブル。

今日一日、女将とも話し合いをしましたが、セルフレジでうどんの玉数の管理は基本的にできることもありますので、デジタルの整理券発行システムは今後再導入しないことにしました。

アナログに受付簿で混乱のないようにお席のご案内をしようと思います。
それで急ごしらえですが、受付デスクを作り受付簿を配置しました。
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明日からは席待ちのあるなしに関わらず、食数のより正確な把握のために受付簿へのご記入のご協力をいただけると大変助かります。
学生スタッフが慣れるまでの間が少々もたつくこともありますが、ご迷惑のかかる時間はできるだけ少なくするよう研修していきますので、よろしくお願いします。
by up-jp | 2017-10-18 22:48 | 道具 | Trackback | Comments(0)
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今朝、開店の際に整理券の発行機に電源を入れたらディスプレーがほどなくブラックアウト…
予備のシステムHDDに差し替えてみましたが、BIOS起動もしないほどの重症で、修理不能となってしまいました。
つきましては、当分の間、整理券発行機を使用せず、バインダーに挟んである受付用紙にお名前と人数を書き込んでいただいてお待ちいただくことになりますのでご了承ください。
なお、空席があれば随時ご案内可能ですので、セルフレジでご注文とお会計がお済みになりましたら、店内へおいでください。
満席の場合は、従来どおり店の前のベンチで並んでお待ちください。
よろしくお願いします。
by up-jp | 2017-10-18 11:59 | 営業のご案内 | Trackback | Comments(0)

根魚の天ぷら美味し!

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数量限定の地魚天ぷらに高級魚で名を馳せる「のどぐろ」が登場!
大型の物は魚屋さんの店頭で一匹2000円以上することもある美味なノドグロですが、今回のものはもっとお手軽なチビサイズ。
なのでお手軽なお値段で一皿に2尾付いて¥200です。
更にLINEユーザー対象に魚天キャッシュバッククーポンが出ていますので、それを使って脂の旨味が楽しめるノドグロ天をどうぞお楽しみください。
限定数量10皿なので無くなり次第、次の地魚に切り替わります。そちらも美味しい白身魚をご用意しましたので売切れでもガッカリさせません。
どうぞご来店くださいね。
by up-jp | 2017-10-18 00:07 | お品書き | Trackback | Comments(0)