茹で釜設置完了

週末だけの仮営業の合間を縫って、ようやく二ヶ月前に入手した40Lの茹で釜を設置。
ほぼ新品だけあって、非常に気持ちよく沸いてくれます。
こっちは改装前
←こっちがリフォーム後
というわけでやっとうどん屋さんらしくなりました。
15000円で入手した900mm幅の二槽シンクも置いて、締める作業もずいぶんと楽になったし、何よりうどんたもを高い位置まで持ち上げてシンクに入れないで済むようになったので、安全作業で楽チンです。

さて、先週と先々週はマスター金がずっと不在だったので、ボラ仲間にアルバイトに来てもらって営業しましたが、予想以上のにぎわいでした。
特に先週末は告知していない営業日だったにも関わらず、臨時営業一人シフトのブログの記事を読んでご来店くださったり（しかも二連荘で！）、ご近所の方が通りがかりにご来店されたりで今までにない方々とお目にかかれて嬉しい週末でした。






元住んでいた町内の仲間がご家族でご来店くださった折、お見送りをして食器を下げに行くと…

ほら…（笑）　お通しで出したキュウリと大根の浅漬けでメッセージ。
こちらは僕の長女と同級生の息子さんの丼。
こちらは40代にして爺ちゃん一番乗りをしたお父ちゃんの丼。

こういう仲間に恵まれてホントに幸せな毎日です。笑