社会保険任意継続

今日、社会保険事務所に行って、健康保険の任意継続をする。
会社が半額払っていた分の保険料もすべて個人負担になるので、つまりは倍額支払うことになるわけで、勤めて給料をもらっていることの楽な部分が早速見えてきて、緊張感が増す。
今はとにかくお金を支出すれば、所持金から単にマイナスするだけ。
現金が増えることをしていないので、補充する努力を怠るとジリ貧になる。

怖いね～。冷静に考えると。

昨日はS麺機の講習で偶然隣り合わせた川崎市内の元ラーメン屋さんのKさんのところに打ち粉を分けてもらいに行って、しばしうどんの器具や設備についての話をした。
うどんとラーメンは基本的に使う器具が違うので、やはり買い足すものが出てしまうらしい。
ふと厨房の奥を見たら、M-301Pがあった。
話を聞くと非常に程度の良い中古があったので、新品の半額で買ったということ。
カッターは包丁切りしてエッジが立った麺を作りたいだろうから、切る前までの段階で活躍することになるんだろう。

夕方から３６時間くらい寝かせた勘定になるすずらん47%加水の生地を延ばして切る。
福井君が新潟にいるので、不便極まりなく、先日我慢できなくて小さいサイズの麺切り台を買ってみた。
ところがこいつがイマイチで、動作が渋くてある位置で包丁が進まなくなり、極度に細く切れてしまうし、本体が軽過ぎて包丁を左端から右端まで移動させるたびに本体ごと動いてしまって危ない。
家庭用麺切り包丁と取っ手にかいてあるんだが、ホントにそのまんまやないか！

これをなだめたりすかしたりしながら、６日の自主開催送別会（うどんをお店の厨房を借りて出すのでありまして。）用のうどんを８キロも切るのかと思うと気持ちが暗くなる。
前日にかなりきっちり仕込んで、早めに製麺にかからないと間に合わないかも。

明日は当の健康保険料を支払いに行き、麺を収めるコンテナー代わりの浅いダンボールを探しに行ったり、大鍋が足りないので手配を考えるあたりが仕事。
夕方からはお客さまからのご招待で送別会が一つ。

また、大酔っ払いしてしまいそうだな…