めかぶとろろうどん

健康のことを重要視する女性対象にこんなメニューはどうかと試作。

めかぶはさっと湯がいて、フードプロセッサーで細かくすりおろして出汁醤油を少々加える。
麺は茹でて〆たものを器によそい、めかぶとろろを上からかける。
麺には濃い目のぶっかけつゆを大匙２杯ほど。

彩りと見た目のボリュームも考えると、ナメコやシメジなどのきのこも乗るといいかなと。