黄色い新兵器「ミートソフター」

東急ハンズへ知人を訪ねて行った際に、とうとう買ってしまった道具「ミートソフター」
これは、肉の筋切りを楽にやるための道具。どうして欲しかったのかというと鶏天の肉を柔らかくしつつ、平らに広げやすいようにするために前処理として皮にぶつぶつと穴を開けて縮まないようにした上で、筋切りをし、最後にミートハンマーで厚みを平らにすることができるようにしたかったので。

手づくりのベーコンや鶏ハムなどを作る時にも活躍することは明らかで、漬け込み調味料を奥まで染み込ませたいときには最強のアイテム。
2000円近いんで躊躇してたことがあったけれど、わざわざ横浜まで行ったんだし、手ぶらでハンズから帰るのもなぁと思って、エイヤ～で購入。

本当は3600円のジャガードミートテンダーっちゅう、刃が48本びっしりと付いている方が良さそうだったんだけど、ホントにどこまで使うか分からんし、店頭にもなかったし、ということで妥協の産物。

今日は弁当のメインであるホイコーロを作る時にバラ肉の塊に四方からブスブス刺してから、蒸上げてスライスにしたものを使い、肉はジューシー、柔らかホロホロで美味かったね～。