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越後の國の讃岐うどん房 鶴越(つるこし)公式ブログ

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昼の釜玉再開

9月の後半は福岡の父が他界したため、ほぼ半月近く店を閉めることになり、皆様には大変ご迷惑をおかけしました。本当にすみませんでした。

先週の金曜に上越に戻り、28日(土)の夜から通常営業を再開し、時差ボケとでも言うのか現場の動きに自分の頭と身体がピッタリと付いていけない自分自身に苛立ったりしますが、この定休日明けからはいつもどおりのテンポに戻れるでしょう。笑

10月に入り、この鶴越も満五年を経過しました。

本町の新店舗になってから、釜揚げ系のメニューは現場の対応がなかなか難しいことからほぼ半年間、昼のメニューから外していましたが、10月を機に再開します。

スタートは10月2週目からとなりますので、ランチタイムの釜玉を心待ちにしていらっしゃったお客さまには良い知らせになると思います。

諸般の都合で、「釜玉」「ねぎラー釜玉」の二つについて、今月2週目からのスタートとなり、釜揚げうどんについては、私たちの対応能力を確認して、ご迷惑のかからない段階になったらメニューに加えていくようなやり方をしていきたいと思います。

6年目の鶴越もどうぞよろしくお願いいたします。
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by up-jp | 2013-10-01 19:12 | お品書き | Trackback | Comments(0)