ロールベルト交換

生パスタや中華麺を作るときに活躍するベルト式の圧延ローラーが製造から18年も経過して劣化が酷いので大枚はたいて交換作業。

中古で譲渡された機械のメンテナンスは基本的にやらないという製造元のＹ製作所のポリシーで部品だけが供給され、作業は地元の厨房器具業者さんが対応してくれることに。

数枚の作業指示書に沿って、手探りながら大詰めを迎えてます。

残業対応でやってくれている２人の若者に感謝！