冷えない冷蔵庫の桧舞台

昨年、落札したヤフオクでの冷蔵ショーケース。
「十分に冷えません。そういう事情でジャンクで5000円で…」というのんを落としました。

それは役に立たないと思うでしょ？

そ～でもなくて、夏場の生地管理にはキンキンに冷える冷蔵庫では難しくて、かといって常温ではもっと難しくなる温度管理は「冷えない冷蔵庫」が良いのです。
気温マイナス５℃が限界のこの冷蔵庫は、ちょうどハンドリングの良い温度以下にはなりません。（笑）ダメなヤツにもちゃんと花道はあるのですよ。こんな感じで冬にはヒーター管理でお世話になった農電電子サーモを冷蔵庫につないで…

生地の中心に埋め込んだセンサーが生地の芯温を検出してくれてビジュアルで生地状態が分り、

自分が加工しやすい温度にばっちりと猛暑の中でも管理ができます。

これで今年は熱帯夜も安心だ！