2010年も鶴越をよろしくお願いいたします。

新たな一年を迎えました。鶴越二度目のお正月です。

プレオープンから一年半あまり経過し、鶴越にとって大変変化の多い年でした。
かみさんが専従で入ったこともそうですし、店内の席数を増やしたこと、厨房設備の入れ替えなどけっこういろんなことを新たにやりました。

昨年前半の一番の懸案事項だったのは茹で釜の不具合でしたが、優秀な釜を新たに導入したことでこれまでとは見違えるようなきれいで美味しいうどんを連続して出すことができるようになりました。

実はそれができない間というのは毎日、すごいストレスだったのですが、そこがきちんとなり、製氷機を入れて冷たいものはきちんと冷たくしていけるようになってから、仕事が楽しくなりました。

2010年は皆さんに「うどんと言えば鶴越しかないっしょ！」と言われるお店になるようにおかみと力を合わせて精進していきたいと思います。

新年の営業は1/4　am11:00～です。
1/5（火）は定休ですが、1/6以降は通常通りam11:30から営業いたしております。
1/4～1/7までの間、年明けうどんを日にち限定でお出ししますので、縁起担ぎでぜひ食べてくださいね。

今年も何卒よろしくお願いいたします。