そこへ直れ!手打ちにいたす!

teuchi.exblog.jp

越後の國の讃岐うどん房 鶴越(つるこし)公式ブログ

ブログトップ

石狩汁うどん、早期終了でごめんなさい。

こんばんは~、というには遅い妖怪時間ですな~。
はよ店から帰れ、という声が聞こえてきそうです。笑

先週の水曜日から始めた石狩汁うどんですが、材料手配の事情で今日の営業で出した分までで終了となってしまいました。ごめんなさい。

このところの天候不良で今まで使っていた鮭と同じものが入荷しないための早期終了ですので悪しからずご了承ください。

明日の週替りうどんはそういった事情があるため、お休みさせていただきます。

c0092877_128644.jpg来週の水曜日からの新しい週替りうどんはまだ煮詰めが十分でないので写真と同じ仕上げにならない可能性がかなりありますが、「鶏塩うどん」を予定しています。
鶏ガラスープとイリコ出汁のハーフアンドハーフで普段の鶴越のかけうどん出汁とは別の味わいのスープになります。

週替りうどんは日々進化していく性格があり、時々前日と仕様が違うこともありますが

(゚-゚;)ヾ(-_-;) オイオイ...

美味しい方に育っていってますので、ご理解いただければ幸いなんですが~(ダメ?)

水曜日までちょっと時間をくださいね。
美味しく仕上げますので…m(_ _)m

明日の夜も18:00から臨時営業しています。
どうぞご利用ください。
[PR]
トラックバックURL : https://teuchi.exblog.jp/tb/13037366
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by ほい at 2009-11-23 23:13 x
ども~w
今日はご馳走様でした~w
念願のお代わりもできたし満足です~w
無事東京につきましたw渋滞も思ったよりすくなくてたすかった~w
次は泊まりでのんびりお邪魔したいと思いますw
温泉も捨てがたいしまようわ~~w
Commented by up-jp at 2009-11-24 18:51
>ほいさん

どうもどうも、遠路はるばるお尋ねいただき、感謝します。
梅ひや(中)にせせり天うどん(中)の食欲には恐れ入りやした。笑

上越経由の東京でずいぶんな寄り道でしたが、ぜひまた出張の
ついででも時間が許せば遊びに来てください。
次回は閉店後に一杯やる時間があればいいねぇ…

閉店後に行ける天然温泉があるから、そちらも案内しまっせ!
でわ、再見!
Commented by ぐっち at 2009-11-25 20:44 x
こんばんわ!
今日もお邪魔しました。

今週の鶏塩うどん・・・

あれは神の味!!!!


一口目で昇天しましたーーーーー!!!

あれは旨すぎですよ。
反則です。
出汁に大将の丁寧な仕事を感じました。。。。

週代わり終わる前にもう一回いけたらいきたいな。
Commented by up-jp at 2009-11-25 23:41
>ぐっちさん

鶏塩第一号のぐっちさんにこんなに喜んでもらえると
作った自分たちも本当に嬉しいです。
昨日の定休日の半日を割いた甲斐がありました。

最初は出汁をとる為に入れたモモ肉を引き上げて唐揚げにする
バージョンで行くつもりだったんですが、しつこいので鶏チャーシューに
昨日変更して今日のご提供となりました。

鶏スープが良い仕事しますね~。
スープの仕込みがラーメン屋さんみたいに一度に大量にできないので
試作日以降は賄いでも食べられません。
最終日くらいには自分でも食べたい…
by up-jp | 2009-11-23 01:33 | お品書き | Trackback | Comments(4)