初めての大型連休クリア！

昨年の今頃は、香川～徳島～高知と放浪しながら、お遍路さんへのお接待うどんを打っていました。
あれから早いもので丸一年が経過しました。

先週、午前6時半ごろに携帯がなったので、誰かと思ったら昨年お遍路交流サロンでお目にかかったＯ滝さんという歩き遍路のプロ（お遍路さんにプロとかアマとかないかもしれないけど、歩き遍路を数十回なさっている方です。それに加えて日本百名山を３回クリアとか…）からの電話でした。

訊いてみたら、今は八十八札所の手前にあるお遍路交流サロンで休んでいるところだとか。
今年も歩き遍路に来られていたんですね～。

Ｏ滝さん　「今、讃岐にいるんじゃないんですか？」
鶴　「いや～、今日は普通に営業なので仕込みやってますけど…」
Ｏ滝さん　「いや、それが今、目の前を延ばし板を積んだ白い軽のワゴンが走っていったもんでね。」
鶴　「あ～、それ僕じゃないです。」
Ｏ滝さん　「なんだ～、そうですか…また、あのうどんを食べたいなと思ったんですけどね。残念。では！」

そんなやりとりもあった連休前後でしたが、開業して初めての大型連休は「毎日が日曜日」

のんびりと日曜日が毎日あるような、という世間でいう意味とは違って来客が集中するということでして、スタッフ一同が緊張して暖簾を上げる日々が約１週間。

ＥＴＣ効果で地元の皆さんが遠出なさっていたようで、意外にも適度な混み具合でスムーズでした。
中には県外から来られたお客さまもいらっしゃいました。

厨房が混乱してご迷惑をおかけしてしまったお客さまがあったと思います。
落ち着いて食べられなかった、というお客さまもいらっしゃったと思います。

来年はもっと流れがスムーズになるよう、長い時間お待たせしないように反省点を踏まえながら、改善していきたいと思います。

ひとまず、明日と明後日（5/7～5/8）は臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いします。