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そこへ直れ!手打ちにいたす!

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越後の國の讃岐うどん房 鶴越(つるこし)公式ブログ

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長きに亘り鶴越をご利用いただきありがとうございます。
なかなか出口の見えないコロナ禍で外食の自粛推奨によるご来店の減少傾向は少なからず弊店にも影響しております。
元々の長期不況の中、弊店では一昨年からキッチンカーによる移動販売部門を加えた2拠点体制で経営を安定させる方向で模索していました。

一昨年は店舗と並行して冬の季節営業でスキー場で移動販売、春から秋のシーズンは高田大町の朝市をメインにイベントで販売をさせていただきました。
その際、店主は店舗運営と移動販売を兼任していたため、店の通常営業を止めることもイベントに出店依頼をいただいてお断りするのともありました。
昨年の初冬に私が行っている製麺作業をやれるスタッフの育成の為に増員し、約半年の時間で安定した物をご提供できるところまでになりました。

今月から完全な2拠点で弊店は運営することになりましたので、お客さまにお知らせする次第です。
今後、世の中ではまだ何が起きてもおかしくない状況ですので、新たな市場開拓、新しい分野の商品開発を日々怠りなく進める必要があるため、店舗は従来どおりのスケジュールで新体制スタッフチームが、新規開拓担当は店主の役目として動くことにしました。

早速、この6月から3ヶ月間の出張をしております。
これはキッチンカー販売ではありませんが、コロナ禍休業と店主の病気療養が重なってしまった知人のうどん店の再立ち上げのサポートをしているものです。
連続して長い期間を留守にしておりますが、店は今までと変わらぬ品質とサービス、メニュー内容でお客さまのご来店を心よりお待ちしております。

体制の移行間にこのブログの情報更新が満足にされなかった件についてこの場を借りてお詫び申し上げます。
営業スケジュールについてはこの後に営業カレンダーをアップさせていただきます。
今後も新体制の鶴越のうどんをどうぞ楽しんでいただけますようお願い申し上げます。

# by up-jp | 2021-06-02 20:11 | 営業のご案内

2月の営業予定について

二月の営業予定をお知らせします。変則の休業の予定はありません。営業カレンダーはご来店の参考になさってください。
23日は火曜日ですが祝日につき昼の営業は通常どおりとなります。
2月の営業予定について_c0092877_20065797.jpg

# by up-jp | 2021-01-28 20:09 | 営業のご案内
突然の大雪もひと段落して安心しました。
山間部の雪は尋常ではなく、妙高高原でペンションを営んでいるご家族は連日の除雪で疲労困憊されていました。雪の合間にリカバリーして欲しいものです。

目前の年末年始ですが、下記の予定で営業します。
今年は年内最終営業を12/30にしました。
年越しうどんを是非お楽しみくださいませ。
年始は1/3から通常営業になります。
ご来店の際には営業カレンダーをご参考にしていただければ幸いです。

コロナ禍で始まり、終息のメドのないままの年の終わりを迎えますが、正しく予防し、必要以上に畏れて萎縮しない心の強さを持つ2021年になることを願っています。
年末年始の営業についてのお知らせ_c0092877_11131664.jpeg

# by up-jp | 2020-12-22 11:05 | 営業のご案内
告井延隆2020ライブ開催!_c0092877_01010432.jpg
鶴越のライブでは2年間のブランクとなった孤高のビートルズ職人・告井延隆のライブ開催!
コロナ感染拡大防止の対応の上で開催いたします。ご来場の際は「続く咳の症状がない」「発熱が無い」「食事以外の時間は基本的にマスク着用」のご対応をお客さまにはお願いいたします。ご予約はお電話またはメールにて承ります。

讃岐うどん房鶴越 025-512-6111
Email order@tsurushiko.net

# by up-jp | 2020-10-03 01:03 | 鶴越ライブ

9月の営業予定について

9月の営業予定について_c0092877_19045029.jpg
9月の営業予定です。ご来店の参考になれば幸いです。
9月末の3日間、遅ればせながらの夏休みをいただきます。悪しからずご了承ください。
夏限定のメニューは基本的に8月末日で終了しましたが、かき氷についてはまだ残暑が厳しいため天候の具合を見ながら継続中です。
よろしかったらお買い求めください。


# by up-jp | 2020-09-30 19:04 | 営業のご案内